Bilinçsiz beslenme kansere davetiye çıkarır

VM Medical Park Bursa Hastanesi Medikal Onkoloji Uzmanı Prof. Dr. Ender Kurt, Dünya Kanser Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, kanserin birçok branşın çalışmasıyla tanı ve tedavisinin mümkün olduğunu söyledi. Bilimsel gelişmeler ışığında bilgilerin sürekli tazelenmesi gerektiğini belirten Profesör Kurt, “Kanserde genetik faktörlerin etkisi mutlaka var. Ama bunlar, yüzde 5’ine denk geliyor. Kanser, tanım olarak dokulardan çıkmış genetik yapısı bozulmuş hücre grubunun kontrolsüz çoğalmasıdır. Kanser yapan genlerdeki artırıcı yönde bozulma, kanseri baskılayan bazı genlerde de gelişen bir inaktivasyon kanser oluşumuna yol açar. Radyasyon da en önemli nedendir. Yine tütün ürünleri ve alkol tüketimi, çeşitli hormonal ilaçların kullanılması da kansere yol açabiliyor” diye konuştu.

ET YEDİKTEN SONRA MAYDONOZ TÜKETİN

Prof. Dr. Ender Kurt, beslenme konusunda da şu uyarılarda bulundu: Sağlık açısından haftada maksimum 400 gram et tüketilmeli. Kömür üzerinde direk ısıya maruz kalan yiyecekler, nitrat denilen maddenin kanserojen nitrite dönüşmesine yol açar. Et tüketiminin olduğu o gün bol C vitamini olan kuşburnu, maydonoz ve yeşil biber tüketilirse en azından dengeleme olabilir. Sucuk, salam ve sosis gibi işlenmiş ürünlerden de mümkün oldukça uzak durulmalı. Şeker konusunda da ‘Hiç kalori almayayım’ gibi bir yaklaşım doğru olmaz. Kalori tüketimi aşırı kısıtlanan hastalarda ilerleyen süreçte problemler yaşandığı görülmüştür. Bazı tarım ilaçlarının da kanserle ilişkili olduğu biliniyor. Daha önce sigara içenler için önerilen havuçtaki beta karoteninin, kanser riskini artırdığı da saptandı. Kullandığımız ilaçların bir bölümü bitkilerden sağlanıyor. Ancak doktor kontrolü olmadan yapılan kullanımlar, büyük zararlara yol açabiliyor. Beslenme konusunda gri bölgemiz olmalı. Ne siyah, ne beyaz olmalı.