Günümüzde diyet denilince aklan ilk gelen kilo vermek için uygulanan beslenme programıdır. Fakat diyet günlük alacağımız besin öğelerinin hepsini kapsayan ve sadece kilo vermek için değil kilo almak, dengeli beslenmek adına düzenlenen beslenme programıdır.
Normal koşullarda evde yapılan yemek tariflerindeki baharatları, yağı, tuzu ve yemeğim pişirme koşullarını değiştirerek sağlıklı diyet yemekleri yapılabilir. Bu değiştirmeler haricinde diyet besin tabanlı bazı tariflerde vardır. Nişastalı pelteler, kayısı topları ise bu tariflerden bazılarıdır. Mesela karnıyarık hesaplanınca fazla kalorili bir yemektir ancak pişirme olanakları değiştirilerek bu kalori minimuma düşürülebilir. Fırınlanmadan önce kızartılan patlıcanlar suda haşlanarak fırına verilir böylece bol miktarda yağ çekmemiş olur. Hazırlanan iç malzemesinde ise cüzi bir miktar yağ kullanılarak sebzeler su ile şeffaflaştırma yöntemine göre pişirilmelidir.
Mesela yüksek kalorili makarnanın bir alternatifi olan ve günümüzde büyük ilgi gören kepekli makarna diyet besinler arasında tüketilebilir. Bazı meyveler yüksek meyve şekeri içerdiklerinden dolayı kan şekerini yükseltirler, kan şekerini yükselten meyveler az miktarda olmak koşuluyla meyve salatası da bir diyet alternatifi olabilir. Yaptığınız pilavda zeytinyağı kullanmak ise kalori değerinin düşmesine yardımcı olacaktır.
Günümüzde zayıflamak için tüketilen yulaf ezmesi birçok tüketici tarafından kullanılmaktadır. Ciddi kilo kaybına neden olan yulaf ezmesinin tadı kötü olduğu için alternatif ürünlerle tüketilmesi önerilmektedir. Yulaf ezmesine bal, pekmez karıştırmak ya da kivi, çilek, portakal gibi hafif meyveler ile karıştırmak yulaf ezmesinin tadını değiştirecektir. Diyet programları bir zayıflama amacı olarak değil dengeli beslenme adına düzenlenmelidir. Sağlığın her şeyden önce geldiği bu zaman diliminde hastalıklara davetiye çıkartacak besinlerden kaçınmalı, enerji ihtiyacı ile dengelenerek hazırlanmış diyet menüleri tercih edilmelidir.