Bilim İnsanlarından Et Bulamayana Ucuz Alternatif: Yapay Etli Pirinç

Güney Kore'deki araştırmacılar, ucuz ve sürdürülebilir bir protein kaynağı olarak yapay etli pirinç üretmeyi başardılar. Yonsei Üniversitesi'nden Profesör Jinkee Hong liderliğindeki ekip, pirinç içinde sığır eti hücrelerini geliştirerek et benzeri bir ürün elde etti. Yapay etli pirinç, normal pirince göre yüzde 8 daha fazla protein ve yüzde 7 daha fazla yağ içeriyor. Bu da onu etin yerini alabilecek zengin bir protein kaynağı haline getiriyor. Ürünün kilosunun 2 dolardan satışa sunulması beklenirken, bazı kesimler gerçek et tadı olmayacağı endişesiyle ürüne şüpheyle yaklaşıyor. Dünya genelinde birçok şirket laboratuvarda üretilen bitki temelli et alternatiflerini piyasaya sürerken, yapay etli pirinç Güney Koreli bilim insanlarının bu alandaki son başarısı olarak dikkat çekti.